在新茶饮市场竞争加剧、健康消费趋势持续升温的背景下，喜茶旗下果汁品牌野萃山以“分子果汁”为理念起点，从岭南风物中汲取灵感，悄然开辟出一条兼具文化表达与高端健康属性的果汁新赛道。

自2019年创立以来，野萃山始终坚持原果鲜萃，构建起区别于传统茶饮与现制果饮的独立体系，在品质标准、产品语言与品牌审美上持续打磨，成为新一代鲜果饮品的代表性品牌。这一发展路径不仅体现出品牌对健康消费趋势的前瞻洞察，也成为喜茶集团在非茶类饮品板块布局中的关键一环。

2024年，野萃山凭借其独特的新潮汕美学表达、健康果饮与稳健的市场表现，荣获第5届金势奖「年度锐品牌·金奖」。它不仅回应了消费者对传统文化、健康饮品的偏好，更以含蓄克制的叙事方式，拓展了果汁品类的文化纵深。

1、从山野到都市，一杯果汁的锐意新生

野萃山2019年创立于岭南，自创立起便在行业中首度提出“分子果汁”理念，致力于用原果鲜萃重塑果饮风味体系。区别于传统果饮对甜度和香精的高度依赖，野萃山从一开始就选择了一条更清晰、更克制的路线：以“0茶底、0咖啡因、0香精”为产品基准，强调鲜果直萃、自然呈味。

这一理念背后，是品牌对现代消费者健康诉求的精准洞察。随着90后、00后消费群体对生活品质与身体感知的重视提升，野萃山以“从山野到都市”的产品哲学迅速建立起与新生代消费者之间的情感链接。品牌目前已在多个核心商圈开设门店，逐步构建起覆盖都市高频生活场景的空间体系。

2、从岭南文化出发，重构果汁的表达方式

在“健康饮品”成为主流趋势的当下，野萃山并未停留于流行标签的堆砌，而是深植岭南本土文化，以“新潮汕格调”为内核主张，将岭南山野风物转译为都市生活方式。将果汁作为连接身体与风土的情感媒介。

发展出的五大产品系列——「应季鲜萃」「潮汕灵感」「野萃之王」「经典牛油果」「暖萃照顾」——将潮汕特色果物与饮食智慧纳入饮品语言，构建起一套区别于快节奏饮品市场的风味逻辑。

这不仅构成了野萃山的产品哲学，也构建了其精神内核。“野”，是品牌的精神锚点，承载山野自然的馈赠，也回应都市人向内寻找的自由本能；“萃”，是产品的技术根基，以鲜果冷萃锁住营养密度，强调口感的真实与营养的留存；“山”，是文化的深层表达，将潮汕地域饮食智慧沉淀为一种东方美学的生活方式主张。

3、新潮汕美学——细分赛道的差异化突围

面对传统果汁品牌的规模壁垒与新兴健康饮品的快节奏迭代，野萃山在细分赛道中选择了一条“高端化+场景化”的差异化路径——通过产品体验的精细化升级与品牌语言的持续打磨，构建出独具辨识度的表达体系。不仅让其形成高度可识别的品牌调性，也在喜茶生态体系中，开辟出一条的全新健康果饮赛道。

在传播层面，野萃山以克制、留白、注重节奏感的语言节奏建立起富有在地文化感的品牌语调。借助潮汕美学、在地风物、人文的传达，营造饮品与地域之间更具温度的叙事关系。

2025年，野萃山联合时尚杂志《Trendmo趋势》，随演员郭晓婷走入潮汕，探访潮州抽纱非遗工艺与日常民俗，触摸岭南风物质地，捕捉在地灵感，将具体文化存在植入产品内容叙事，进一步拓展了品牌与地方文化之间的情感锚点。

除在地文化的深度联动外，野萃山品牌也持续展开内容共创实践，与生活方式品牌及独立设计平台建立长期联动关系，扩展产品边界。

2025年初，野萃山携手新中式品牌“东边野兽”，引入云南塔城儿童创作的《拓印村庄》系列图像，在饮品周边设计中回应自然疗愈与高原叙事，探索饮品美学与公益共益的融合方式。上半年，携手新中式品牌喜行乐、时尚运动品牌AAAD、高端健身运动品牌FuisonFitness，之于在地文化，旨在为都市品质消费者提供更健康、更原生态的真材实料好产品，提供健康生活的新切面。

野萃山在商业维度亦展现出强劲增长态势。数据显示，品牌在细分果汁市场的占有率稳步提升，明星单品长期位列平台销量前列，外卖业务连续五个月蝉联美团全国茶饮单店销售额第一。市场表现的背后，是品牌对消费趋势的精准把握。

4、品牌进阶之路，资本赋能下生长路径

野萃山的成长轨迹，与资本与产业资源的深度协同密不可分。2021年2月，品牌获得金沙江创投独家A轮投资；同年11月，被喜茶全资并购，成为其旗下首个收购品牌。这一关键转折，不仅为野萃山提供了资金支持，更引入了喜茶在供应链整合、门店体系建设、数字化运营与品牌策略等多方面的成熟能力，推动品牌实现产品逻辑与商业模型的快速演进。

在资本与平台双重驱动下，野萃山加速门店拓展与空间策略升级，逐步建立起旗舰店、标准店与ToGo 外卖店三种业态体系，覆盖写字楼、核心商圈与城市休闲节点，在广东文化街区内形成极具反差张力的在地美学表达。

5、结语

野萃山的成功，不仅是一个品牌在细分市场的突围，更是喜茶在健康饮品领域战略布局的重要落子。未来，随着健康消费趋势的深化，野萃山有望成为全球健康饮品市场的中国名片，其所代表的并不仅是一种果饮形式的革新，更是一种围绕健康果饮，新潮汕美学与精神自由所构建的饮品新叙事，其发展路径也为行业提供了“品质+资本+场景”三维驱动的创新范本。

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