(1)
最近罗永浩和西贝互怼的事情比较火,在我看来,这个事情成为热度还是由人们对预制菜的敏感和抵触程度决定的。
让人讽刺的是,西贝搞危机公关的时候,在厨房就明晃晃展示了各种预制菜,本来我以为西贝的优势是透明中央厨房应该可以避免预制菜的,没想到这浓眉大眼家伙比那些封闭式厨房餐厅走的更加大胆;而罗永浩批评西贝害怕得罪推动预制菜利益集团,却表示自己不反对预制菜!你不反对,你出来喷个der啊!
不过,我觉得罗永浩还是立了一件大功,那就是,原来有那么多餐饮店老板支持西贝。除了江湖是人情世故以外的考虑,可能也有担心城门失火殃及池鱼。很多网红餐厅搞预制菜应该是潜规则了,运行了很久。
这其中商业逻辑很清晰,就是西贝这类餐饮企业搞预制菜是在牺牲消费者的食品安全搞降本增效,主要是可以减低对厨师的依赖,类似于一个教培机构降低对网红名师、一个MCN机构降低对于头部IP的依赖那样,反正预制菜标准化搞出来的菜品,用户也吃不出来究竟是预制菜的科技狠活还是厨师炒的菜,这样就可以节省一大笔员工的开支,这样省出来的钱,就是老板利润。说白了,就是良心没了,赚的更多了!
预制菜作为一种工业食品,用各种科技狠活模仿了食材烹饪的味道,制定所谓的预制菜食品安全行业标准本身就是滑天下之大稽,其存在本身就是不良资本逐利以及对于消费者的PUA。
有很多人说预制菜是饲料,是给阿猫阿狗吃的,这句话很有问题!因为怎么能够这么侮辱饲料呢?饲料和猫粮狗粮的配料表有多干净你知道吗?
预制菜作为一种对老百姓服从性测试,肯定是没有猫粮狗粮卫生,大概率也不如猪食健康。
养猪场如何经营,里面有没有潜规则,我还没有实地调研走访过。但是要说,猫粮和狗粮这个产业链只要你接触过,那肯定刷新认知,很多宠物吃的的确比人好,甚至比他们的主人更好,吃的更贵!
不要觉得这个世界终于颠成我们无法想象的样子,这背后是一整套产业链发展和现实基础的!
(2)
现在的宠物经济赛道,已经跑出来了两家百亿市值规模的上市公司——乖宝、中宠。

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