我当然是选择原谅海底捞啦

微信公众号:小道消息 | Fenng
2017-8-25 15:30 30063

早晨一打开手机,不少朋友发《暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》这条新闻给我。
几乎所有朋友都知道我喜欢吃海底捞,一看到这事儿,立刻想到发给我。看完文章里的配图,我也觉得很恶心,别说看图,就是这个标题你看到,都觉得很恶心。
可是,不知道为什么,我居然并没有一种义愤填膺的感觉。这不太对劲儿。按理说,昨天刚和团队吃了一顿,这时候应该大骂一顿海底捞才是。有朋友问我怎么看这个事情,我说,「当然是选择原谅海底捞啦」。
有的朋友警觉性很高,哎呀,这是要开始洗地?这是收了海底捞钱?收了多少钱?有这样想法的人肯定不少。因为这个时候应该批评海底捞才符合读者的认知。
我说原谅海底捞,基于我自己的理由:做餐饮的,谁经得起「暗访」?站出来一个?别说那个,我自己家厨房都经不起暗访。剩菜垃圾什么的,如果拍出来照片,也挺恶心人的。
我的读者里,每天吃外卖的不少吧?请问,你每天吃的外卖,能经得起暗访吗?几年前,类似的「黑作坊」曝光特别多,现在据说正规了,但是,外卖厨房如果你去一趟,你还是会影响胃口。
所有的餐馆,到后厨看一下,都很难让你不反胃。即使是五星酒店的厨房又怎样?你敢说你没这样的问题?
不只是餐馆,食品加工厂一样有问题。你吃蛋糕吗?你吃饼干吗?你吃哈根某斯吗?你吃某脚板吗?哪个敢让大家暗访一下?
干净的有没有?肯定有。但是,能不能保证做到一直都让人放心的水准?我看国内任何一家连锁食品企业都还做不到。
这是不是说海底捞没错?当然有错。应该骂。但是,骂归骂,骂完了,要吃火锅,我还是首选海底捞(注意,我说的是我自己)。我相信,有了这样的事情之后,海底捞肯定会对自己更严格。如果海底捞破罐子破摔,到时候我再来骂。
海底捞是我见过服务行业员工快乐指数最高的公司,甚至要好于星巴克。在这样的企业里干的虽然是辛苦活儿,伺候人的活儿,还是可以看到服务人员发自内心的笑容,颇为不易。有没有做得不好的地方?有。服务人员基础素质参差不齐,流动率高,一定有个别人没责任心,属于个例,但不应该是全体。这样的企业犯错,我会选择原谅他们。
法制晚报是一家有着「暗访」传统的媒体。用「法制晚报 暗访」搜索一下,发现他们暗访过新东方,暗访过「金钱豹」,暗访过「饿了么」,暗访过**奶妈地下交易,这些事情做的都很好嘛。期待他们的「暗访」能持续下去,比如:暗访一下莆田系民营医院,暗访一下传销(南派北派传销都可以试试)…没给赞助费的暗访,给了赞助费的也要暗访。
——END——
来源:小道消息,原文链接:http://mp.weixin.qq.com/s/lyQiEnlj9ylPcS8rEH4SKg
市场部网——领先的市场人职业服务平台,工作好帮手,职业助推器。关注市场部网微信公众号:市场部网(ID:scbw2006),每日收市场资讯、营销干货,与百万市场人每日进步一点点。

参与讨论