那些刷屏的餐饮营销,到底是怎么策划出来的?

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市场部网
2017-06-22
微信公众号:餐饮老板内参

线上刷屏,线下火爆,这可真是一家餐企梦寐以求的呢!可是,如何通过朋友圈和微博的霸屏来吸引顾客呢?

那些刷屏级营销是怎么来的
比如今年刷屏的晒高考准考证。一开始,参与的人并没有察觉出这是麦当劳的营销活动,点进页面制作时,才看到熟悉的**LOGO。这是麦当劳“舍小取大”的战略——为了让顾客对广告的满意度更高、更乐意分享,减少自己的品牌露出度。
每年高考季,麦当劳都会适时抓住热点,发布相关的广告信息。今年高考“准考证”营销产生的刷屏效果,也并不出乎他们的预料。
在高考来临前夕,麦当劳已经和广告公司达成共识,运用H5营销的方式,为消费者还原当年的准考证,并鼓励他们在微博和朋友圈分享。
为了更大范围地引发共鸣,麦当劳找到了年轻一代的网红学霸苑子文、苑子豪,青年一代的主持人杨迪和离高考有些遥远的演员王琳,代表3个不同时代,在高考前夕发布自己的准考证。
麦当劳很清楚,只要是经历过高考的人,都会对高考有着深厚的感情。事实证明,这次参与度最高的正是与高考有些年代的人,他们更乐意制作自己的准考证,回忆自己的考试故事。
准考证下方的寄语部分,麦当劳更侧重于引导大众分享自己的高考故事,避免鸡血式的鼓励。这种换位思考,也使得每一个转发分享更鲜活、更有趣味和可读性,提高了用户的活跃度和参与积极性。
其实麦当劳所做的,就是一次典型的节日营销。虽然高考不算一个传统节日,但作为每年最受瞩目的两天,许多餐饮企业都盯住了高考这个时机,大作宣传。
一起成功蹭到高考热度的,还有段子手一样的西少爷:“放轻松,高考只是决定你在哪个城市吃肉夹馍而已。”
西贝也同样令人印象深刻,它不但趁着高考为自己的餐厅宣传,更是为餐厅招工:“考上了,大学毕业来西贝,当西贝的骄傲。没考好,现在来西贝,4年后当你同学的领导。”
人们见多了千篇一律的鼓励,反而这种毒鸡汤广告一上线就被人们大量点赞转发,更贴合人们的胃口。

该如何策划一次刷屏级营销
那么问题来了,谁都想要策划出一次刷屏级的营销,让自己的店面火一把。可是,该如何入手呢?
可以策划一些话题性的活动,进行内容营销或事件营销,也可以依附现有的网络热点进行借势营销。营销的方法很多,但下面5点是策划刷屏级营销几个基本方法。
1、找出产品特色,从各方面挖掘潜在热点。
产品凭借自身的特色产生刷屏级的营销效果,是最直接、最有效的方式,能够让受众第一时间记住产品本身,吸引消费。但有些产品自身并没有足够独特的地方,不妨从其他方向入手,利用相关事件的热度带动产品的传播。
例如海底捞,直到现在,#海底捞服务员有毒#这一话题,还是微博热搜的常客。
2、针对目标人群,进行精准营销。
无论是什么类型的广告和营销, 针对目标人群进行精准营销,是保证成功有效的基础。
周麻婆从去年开始和支付宝口碑合作,运用会员管理工具“小雅”,针对消费人群进行分析。为了扩大网络影响力,周麻婆利用支付宝给消费者发送了5000份口令红包,红包很快被抢完,也有效地吸引了消费者的注意,核效率超过50%,直接带动了门店效益。
这其实就是一次O2O的精准营销。周麻婆准确地把产品信息提供给可能有需求的顾客,并和优惠活动结合,实现了营销效果的最大化,这种新型的营销方式也在网络引发热议。
3、借助现有IP。
巴奴在刚起势时,为了和“服务逆天”的海底捞拉卡差异,打出“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”的口号,强调了自己在服务好的基础上,食物更优质的特色。虽然只字未提海底捞,但大家都知道这是一种错位竞争。
4、适度的广告投放,激发消费者的自发传播。
不置可否的是,任何刷屏都不是突如其来的,没有前期的广告投入,很难实现消费者自发的刷屏。产品再好,想要为人所知,广告的投放也是很重要的。
以小杨生煎为例,在小龙虾生煎上市后,公众号、微博大V和各大生活类APP都开始陆续出现这款产品的推荐,通过这个方式,小龙虾生煎首先被大家熟知,接着才有了后续的刷屏。
适当的广告投入,更容易打开市场,用轻松自然的方式被消费者接受。在前期达到广而告之的效果后,再激发消费者传播的自发性,才能达到想要的刷屏级的营销效果。
5、适当的饥饿营销。
饥饿营销就是抓住消费者的优越感或好奇心,推动消费过的人贴图分享,没消费的人不断点击查看。但是,不注意尺度的饥饿营销,没有好的产品作为支撑,也更容易引起反感。
一句话,刷屏营销看上去牛逼,但是想要策划成功,必须有敏锐的观察力、深厚的心理洞察力,当然,还需要运用一些炫酷的新技术,和一点点运气,才可能达到想要的效果。不要总是急于策划轰动的营销事件,基于产品品质之上的营销策划,才有可能让自己的品牌广泛传播。

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来源:餐饮老板内参(ID:cylbnc
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